貴州工程職業學院開展食品安全衛生檢查
時間：2024-10-24 16:34 來源：貴州工程職業學院
為強化學校食品安全管理，落實食品安全主體責任，10月23日，執行校長李慶帶隊，后勤處、督查處、保衛處以及本周部分值班人員對學校食堂和超市進行了食品安全衛生檢查，抽查了部分學生寢室安全衛生狀況。
檢查組深入學校食堂、超市等場所，對食品及食品原料采購驗收、環境衛生清潔、食品留樣、食材調味品是否在保質期、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等情況進行了全方位檢查，對食品的進貨渠道、索證索票、消防安全等關鍵環節的落實情況進行了重點督查，針對檢查過程中發現的問題現場提出可行性整改建議，同時督導食堂相關負責人員認真落實食品安全各項規章制度，堅決消除潛在安全隱患，堅決杜絕食品安全事故發生。
檢查過程中，李慶召開了現場會，他強調，校園食品衛生安全事關師生生命健康，事關學校發展聲譽，影響大、責任重、關注廣，要嚴控食品原材料供應，強化冷鏈食品、肉制品的管控，嚴格食材采購、物資驗收與加工制作等工作環節，落實落地相關工作機制，切實保障師生舌尖上的安全。
后勤處處長蔡玉光在現場會上對餐飲公司及其管理人員提出了要求，一是餐飲公司法人、食品安全總監和食品安全員要盡職盡責，做好本職工作，時時檢查，做好開餐前的試吃工作；二是要做好“日管控、周排查、月調度”相關記錄；三是要選擇誠信的供貨商，供貨商要有相關經營許可證和資質，且能提供合格的檢驗證明。
供稿|后勤處
編輯|蒲旭艷
圖/一審|張 森
二審|何乾東
三審|常成國
檢查組深入學校食堂、超市等場所，對食品及食品原料采購驗收、環境衛生清潔、食品留樣、食材調味品是否在保質期、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等情況進行了全方位檢查，對食品的進貨渠道、索證索票、消防安全等關鍵環節的落實情況進行了重點督查，針對檢查過程中發現的問題現場提出可行性整改建議，同時督導食堂相關負責人員認真落實食品安全各項規章制度，堅決消除潛在安全隱患，堅決杜絕食品安全事故發生。
檢查過程中，李慶召開了現場會，他強調，校園食品衛生安全事關師生生命健康，事關學校發展聲譽，影響大、責任重、關注廣，要嚴控食品原材料供應，強化冷鏈食品、肉制品的管控，嚴格食材采購、物資驗收與加工制作等工作環節，落實落地相關工作機制，切實保障師生舌尖上的安全。
后勤處處長蔡玉光在現場會上對餐飲公司及其管理人員提出了要求，一是餐飲公司法人、食品安全總監和食品安全員要盡職盡責，做好本職工作，時時檢查，做好開餐前的試吃工作；二是要做好“日管控、周排查、月調度”相關記錄；三是要選擇誠信的供貨商，供貨商要有相關經營許可證和資質，且能提供合格的檢驗證明。
供稿|后勤處
編輯|蒲旭艷
圖/一審|張 森
二審|何乾東
三審|常成國
上一篇： 省級籃球賽!亞軍!
